Steviol Glycoside: বাংলাদেশে ব্র্যান্ড, দাম ও ব্যবহার

Steviol Glycoside হলো স্টিভিয়া গাছ থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক, শূন্য-ক্যালরি, অতি-মিষ্টি সুইটনার, যা খাবার, পানীয় ও ঔষধি/খাদ্যপণ্যে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

প্রতিষ্ঠিত ব্যবহার

• চিনির বিকল্প: যারা খাদ্যে চিনি বা ক্যালরি গ্রহণ কমাতে চান, তাদের জন্য চা, কফি ও রান্নায় Steviol Glycoside ব্যবহৃত হয়।
• ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় সহায়ক: ডায়াবেটিস রোগীরা চিনির পরিবর্তে Steviol Glycoside ব্যবহার করেন, তবে এটি নির্ধারিত ডায়াবেটিসের ঔষধ ও রক্তে গ্লুকোজ পর্যবেক্ষণের বিকল্প নয়।
• ওজন ও ক্যালরি নিয়ন্ত্রণ: ক্যালরি-নিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাসে Steviol Glycoside ব্যবহার করা হয়, কারণ এতে কার্যত কোনো ক্যালরি নেই।

Steviol Glycoside কোনো রোগের একক চিকিৎসা নয়; এটি একটি খাদ্য/ডায়েটারি সহায়ক উপাদান মাত্র।

Steviol Glycoside খাবার বা পানীয়ে চিনির পরিবর্তে মিশিয়ে অথবা ট্যাবলেট/স্যাশে/ড্রপ আকারে গ্রহণ করা হয়।

প্রাপ্তবয়স্ক

প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করা যায়; তবে সকল খাদ্য উৎস মিলিয়ে দৈনিক মোট গ্রহণযোগ্য মাত্রা (ADI) — শরীরের ওজনের প্রতি কেজিতে ৪ মিলিগ্রাম (স্টিভিওল হিসেবে) — অতিক্রম করা উচিত নয়।

শিশু

একই ADI সীমার মধ্যে (৪ মিগ্রা/কেজি/দিন) শিশুদের ক্ষেত্রেও Steviol Glycoside ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুসরণ করা উচিত।

পণ্যের লেবেলে দেওয়া নির্দিষ্ট মাত্রা ও নির্দেশনা অনুসরণ করুন, কারণ ট্যাবলেট, স্যাশে, ড্রপ ও পাউডার আকারে Steviol Glycoside-এর ঘনত্ব ভিন্ন হতে পারে।

গ্রহণযোগ্য দৈনিক মাত্রার মধ্যে Steviol Glycoside সাধারণত সহনীয়। উল্লেখযোগ্য প্রভাবসমূহ:

• কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে তিক্ত বা লিকোরিসের মতো স্বাদ অনুভূত হতে পারে।
• অতিরিক্ত সেবনে বা অপরিশোধিত নির্যাসে মৃদু পেট ফাঁপা, গ্যাস বা বমি বমি ভাব হতে পারে।
• Asteraceae/Compositae পরিবারের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে বিরল অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া (যেমন র‍্যাশ, চুলকানি) হতে পারে — দেখুন প্রতিনির্দেশনা।